Was bedeutet Rohkostqualität?

Im Prinzip bedeutet es, dass die Lebensmittel natürlich und unbearbeitet sind. Raw Food darf nicht über 42°C erhitzt worden sein. Bis zu dieser Grenze kann rohköstlich zubereitet (in der Regel dehydriert/gedörrt) werden. Grund ist, dass viele Nährstoffe bzw. Enzyme nicht hitzebeständig sind und bei über 42°C zerstört werden würden.

Ist tatsächlich alles roh genießbar?

Nein! Auch hier gilt es sich ausführlich zu informieren, denn nicht alle Gemüsesorten können roh unbedenklich verzehrt werden. Einige sind ungekocht sogar giftig. Kartoffeln beispielsweise enthalten wie alle Nachtschattengewächse giftige Alkaloide. Ähnlich verhält es sich mit Bohnen, die im rohen Zustand den Eiweißstoff Phasin enthalten, der Spuren von Blausäure aufweist. Auch Auberginen und Rhabarber sollten vor dem Verzehr gekocht werden.

Was braucht man für Raw Food?

Zumindest keinen Herd. Soviel ist klar. Im Prinzip reicht auch schon ein Messer, um leckere Gerichte aus rohen Zutaten zu zaubern. Kreativer wird es mithilfe eines guten Mixers, ein Entsafter bringt ebenfalls frischen Wind in die rohe Küche und Rohkostprofis benutzen zusätzlich einen Dehydrator bzw. einen Dörrautomaten, um einfallsreiche Gerichte zu zaubern.

Was darf man als Rohköstler essen?

Ob man es glaubt oder nicht ? so viele Grenzen gibt es beim Raw Food gar nicht. Essen darf man vieles, nur eben roh, sprich ? nicht erhitzt. Obst, Gemüse, Nüsse, Getreide, Samen ? aus den Grundlebensmitteln lässt sich vieles zaubern. Kreative Rohköstler haben so ziemlich alles umgewandelt, was es in gekochter oder gebackener Variante gibt. So findet man Rezepte für Rohkost-Brot, -Kekse, -Pudding, -Torten, sogar Käse und Schokolade gibt es als rohköstliche Alternative.

Ist eine ausschließliche Rohkosternährung möglich und empfehlenswert?

Möglich ist es definitiv sich ausschließlich durch Raw Food zu ernähren. Allerdings sollte man sich zu Beginn gut informieren und ev. medizinisch beraten lassen. In der Regel muss, ähnlich wie bei der veganen Ernährung, auf Vitamin B12 geachtet und ggf. supplementiert werden. Die meisten anderen Nährstoffe, auch Eiweiß, Kalzium etc. können durch pflanzliche Lebensmittel aufgenommen werden.

Wird man durch Rohkost tatsächlich schöner?

Rohkost schwappte zuerst als Detox-Welle nach Deutschland. Das bedeutet, dass man mithilfe von Raw Food ? meist in Form von grünen Smoothies ? seinen Körper entgiften kann. Das wiederum hat zur Folge, dass die Haut, Haare und Nägel schöner werden. Auch soll das Weiß der Augen durch die Entgiftung klarer werden und mehr strahlen. Durch die gesunde Ernährung verliert man außerdem an Gewicht und wird schlanker. Sprich ? ja, an der These, dass Rohkost schön macht, ist tatsächlich etwas dran.

Welche Vorteile bietet eine Rohkosternährung?

Mit Raw Food fühlt man sich insgesamt sehr viel besser, hat mehr Energie und ist gesünder. Rohkost stärkt das Immunsystem, mitunter können dadurch Allergien deutlich zurück gehen oder gar nicht mehr auftreten. Die Verdauungsorgane werden entlastet, man nimmt ab ohne tatsächlich zu hungern. Raw Food schützt vor ernährungsabhängigen Krankheiten wie Bluthochdruck, Gicht, Diabetes etc. Außerdem verschwinden Heißhunger, Überessen und Völlegefühl.